Svavelstift
För sterilisering av träfat etc. Dosering: 1/4 veke (stift) per 100 l fat.
Hur man använder och underhåller ett träfat Med träfat ger ditt vin / öl en makalös doft. Ett dåligt underhållet fat kommer dock att leda till problem och infektioner. Därför är korrekt underhåll viktigt. Nedan följer några tips:
Förberedelse / desinfektion av ett nytt fat: fyll fatet med en lösning av 10 g vinsyra per kvadratmeter. Liter vatten och låt dem suga i 4 till 5 dagar. Töm sedan fatet, låt det rinna av ordentligt och desinficera med en svavelstift. Fyll omedelbart med vin/öl (fyll försiktigt). Nya fat släpper ut mycket tanniner, så låt inte vinet/ölet mogna i fatet för länge och kontrollera regelbundet smaken!
Beredning av ett begagnat fat: Rengör fatet noggrant med vattenfri läsk (1 kg läsk för 10 liter varmt vatten). Använd om möjligt en borste eller kedja för att skrubba innerväggen och skölj sedan noggrant med rent vatten. Fyll fatet med en lösning av 10 g vinsyra per kvadratmeter. Liter vatten och låt dem suga i 2 till 3 dagar. Töm fatet, låt det ränna noggrant och desinficera genom att bränna en svavelstift (1/4 veke / 100 liter).
Förvaring av ett tomt fat: Trätunnor är inte avsedda att hållas tomma! Om detta ibland är nödvändigt, lämna aldrig skal eller vinrester i träet! Skölj alltid omedelbart med rent vatten efter avstängning. Låt sedan fatet rinna av en dag och bränn en svavelpåse (1/4 veke / 100 liter innehåll). Försegla fatet väl med ett trä- eller silikonpropp och förvara på en fuktig och sval plats (70% fuktighet, 12 till 17 ° C). Bränn en bit svavel igen var tredje månad.
