Mjöd
Mjöd är en gammal Gude-dryck, som användes vid festliga tillfällen i t.ex. Medeltiden. Spår har hittats som går tillbaka till det antika Grekland. Smaken av mjöd passerar in i det söta som starkvin och likör, passar riktigt bra med öknar och kaffe. Mjöd kan mycket lätt förväxlas med öl, men det är en mycket stor skillnad. Mead bryggs från honung och öl bryggs från maltsocker, som kommer från spannmål (oftast maltkorn)
Brygg ditt eget mjöd – allt du behöver på ett ställe
Mjöd är en av världens äldsta alkoholdrycker och har fått ett rejält uppsving bland entusiaster som vill utforska traditionell dryckestillverkning. Genom att kombinera honung, vatten och jäst öppnar sig en värld av smaker, där kreativiteten får flöda fritt. Hos JMBryg finner du ett gediget utbud av produkter och tillbehör för att brygga mjöd hemma – oavsett om du är ute efter klassiska recept eller vill experimentera med kryddor och frukt.
Mjödbryggningens grunder – detta behöver du
För den som vill komma igång med att brygga mjöd krävs några nödvändiga komponenter. Först och främst behövs en kvalitativ honung, vilket utgör grunden i mjödproduktion. Hos JMBryg finns olika varianter av honung som är noga utvalda för sina smakprofiler och jäsegenskaper. Allt från blomsterhonung till starkare sorter med unik karaktär.
När honungen är på plats behövs rätt mjödjäst. Jästen spelar en avgörande roll i hur slutresultatet blir – både vad gäller alkoholhalt, sötma och smakprofil. Sortimentet av jäst på JMBryg är brett och innehåller allt från champagnejäst till specialiserade mjödjäster med optimal förmåga att framhäva honungens naturliga toner.
Utöver honung och jäst är näringsämnen och jäsningskontroll mycket viktigt. Det finns färdiga jästnäringar och tillsatser som hjälper till att skapa bättre förutsättningar för jäsningen. Med rätt tillskott får jästen tillgång till alla nödvändiga näringsämnen vilket resulterar i en stabil och smidig jäsprocess.
Till sist behövs kärl och utrustning för att hantera brygden. I sortimentet på JMBryg hittar du jäsutrustning som passar både nybörjaren och den mer avancerade bryggaren – från jäsdunkar till hävertar, korkar och rengöringsmedel.
Smaksättning och vidareutveckling av mjöd
En av de mest spännande delarna med att brygga mjöd är friheten att smaksätta drycken efter eget huvud. I sortimentet för mjöd hos JMBryg finns ett brett urval av frukt- och kryddprodukter som lyfter mjödets karaktär:
- Fruktessens och torkade bär ger både färg och friskhet.
- Kryddor som kanel, ingefära och vaniljstång tillför djup och komplexitet.
- Ekchips eller ekextrakt kan användas för att efterlikna lagring på fat, vilket ger en rundare och fylligare smak.
Att kombinera rätt jäst med olika smaksättare gör att du kan skapa allt från torra nordiska mjöder till söta dessertliknande varianter – perfekt både för egen njutning och att bjuda på vid festliga tillfällen.
För dig som vill ta det ett steg längre finns också utrustning för klarning och filtrering samt flasktillbehör som gör buteljeringen enkel och professionell.
Planera och lyckas med varje sats mjöd
En lyckad mjödsats börjar med noggrann planering. Vet du vad du vill åstadkomma – torrt, halvsött eller sött mjöd? Ska det drickas ungt eller lagras under längre tid? Genom att utgå ifrån slutresultatet kan du välja rätt jäststam, mängd honung och tillsatser.
I JMBrygs sortiment hittar du hydrometrar, termometrar, pH-mätare och andra verktyg som hjälper dig att kontrollera alla viktiga parametrar genom hela bryggprocessen. Att mäta OG (original gravity) och FG (final gravity) ger tydlig indikation på när jäsningen är klar och underlättar bedömningen av alkoholhalt och sötma.
När mjödet sedan har jäst klart gäller det att stabilisera och klara drycken för en mer inbjudande presentation. Produkter som klarningsmedel och kaliumsorbat finns som stöd under denna fas, och gör det lättare att uppnå kristallklar mjöd redo för flaskning.
Inspireras och fördjupa din bryggning
Att brygga mjöd öppnar en dörr till experimentlust och historisk dryckeskultur. Kategorin mjöd på JMBryg växer ständigt med nya produkter och ingredienser som hjälper dig att ta din dryck till nästa nivå. Oavsett om du vill återskapa vikingatidens kraftiga drycker eller vill skapa fräscht och fruktigt mjöd inspirerat av modern dryckestillverkning, hittar du alla komponenter du behöver i denna kategori.
Med högkvalitativa råvaror, effektiv utrustning och tillförlitliga tillbehör ökar chanserna markant att ditt bryggprojekt blir framgångsrikt. Ta del av guider och produktbeskrivningar för att lära mer, och utforska gärna olika jäststammar och smaksättare för att hitta dina personliga favoriter.
Börja din resa in i mjödets värld med rätt produkter från JMBryg – och skapa unika drycker som imponerar.
