Beskrivning
M66 Hophead Ale Jäst är en jäst- och enzymblandning som är utformad för att främja en humlesmak, frukt / aromprofil. Perfekt för moderna IPA: er från New England till västkuststilar.
Arom egenskaper
Den torra humlekaraktären kommer att förbättras tillsammans med doften av eventuell frukttillsats under jäsningen. Den måttliga, välbalanserade esterprofilen hos denna jäst kommer att komplettera New World-humlekaraktären mycket bra, samtidigt som den tar fram lite maltkaraktär.
Smak/munkänsla egenskaper
Denna jäst jäser rent och relativt neutralt med en måttlig, välbalanserad esterprofil som ger subtil komplexitet. Öl som fermenteras med denna jäst har en måttligt torr finish, men behåller en bra munkänsla för att förhindra uppfattningen av en tunn munkänsla.
Öl med hög alkohol
Med en god alkoholtolerans på upp till 10% ABV fungerar denna jäst särskilt bra i starkare IPA-stilar. Öl med högre ABV kommer att hålla en bra kroppsnivå utan att vara för tung.
