Pinnacle Heritage Pilsner är jäst som ger torra, rena och uppfriskande krispiga lager och pilsner. De resulterande ölen har en ren smakprofil med en fin, komplex, subtil, fruktig arom och mild smak – vilket ger ett öl med en mycket ren och krispig arom, trogen en lager/pilsner-stil.
Denna mångsidiga bottenjäsande stam är lämplig för alla typer av europeiska lager och idealisk för tysk och Bohemian pilsner, amerikansk pilsner, Maibock, Doppelbock, Oktoberfest och Marzen.
- Dämpning: 74-81 %
- Pitchningshastighet: 100-200 g/hl
- Jäsningstemperatur: 12-15°C
- Jäsningshastighet: mycket snabb
- Flockning: Hög. Denna stam är mycket flockig och resulterar i ljusa öl.
- Skumstabilitet: Mycket bra
- Alkoholtolerans: 9 -11 %
- POF negativ
- Diacetylreduktion: Snabb
Ingredienser: Jäst, emulgeringsmedel (E491)
