En tysk lagerjäst som är känd för sin rena fermentsprofil, låg esterbildning och medel svavelproduktion. En bra bottenfermenteringsstam som är ett utmärkt val för alla lagerstilar.
Ölstilar: Tyska lagers
- Stam: Saccharomyces pastorianus
- Avdunstning: 76-80%
- Fallning: Låg
- Alkoholtolerans: 12% ABV
- Fermentationstemperatur: 9-16°C
- Dosering: 100-150 g / hl