Saturated jäst är ett utmärkt val för att brygga New England IPA (NEIPA) stilar. Den här jäst stammen producerar ett disigt, saftigt och fruktigt öl med en mjuk munkänsla.
De estrar som produceras av denna jäststam bidrar till ölens smak och arom, vilket kompletterar humlens fruktiga och tropiska noter som används i stilen genom en god biotransformation. Dessutom ger jästen ett bra molntäcke, vilket bidrar till den disighet som är önskvärd i NEIPA-stilar.
Den här jäststammen producerar ett komplext spektrum av estrar som bidrar till ölens smakprofil, inklusive fruktiga inslag av stenfrukter som mango, persika och ananas med inslag av vanilj.
Ölstilar: Brown ales, Imperial Stouts, NEIPAs, Pale Ales, Stouts, West Coast IPAs
- Stam: Saccharomyces cerevisiae
- Avdunstning: 73-77%
- Klaring: Medel till hög
- Alkoholtolerans: 13% ABV
- Fermentationstemperatur: 19-22°C
- Dosering: 50-150 g / hl
- Motsvarande London Ale III
