Blitz Lager torrjäst är en robust stam som kan möta kraven från ett modernt, hektiskt bryggeri och producera fantastiska lagers och andra stilar som kräver ren jäst – allt inom en bråkdel av den tid som vanligtvis krävs. Detta gör den till ett utmärkt jäst för lagerproduktion. Denna stam kombinerar den skarpa, rena karaktären av traditionella lagers med bekvämligheten av alefermenteringstemperaturer.
Denna stam har utvalts för att trivas vid alefermenteringstemperaturer, vilket eliminerar behovet av kostsamma och tidskrävande temperaturstyrningar och fermenteringstider, vilket gör den till ett mer hållbart alternativ. Blitz Lager är unik i att kunna fermentera vid högre temperaturer samtidigt som den behåller de karaktäristiska egenskaperna hos en klassisk lager.
Bryggerier kan nå samma rena och krispiga smakprofil som traditionellt är förknippad med lagers, kännetecknad av en mjuk maltig bas och en balanserad, fin finish. Oavsett om du brygger en traditionell tysk Pilsner, en uppfriskande Helles eller en aromatisk Bock, levererar Blitz Lager-jästen utmärkta resultat. Jästets starka flokningsegenskaper möjliggör snabb sedimentation, vilket ger en snabbare omloppstid och minskar tiden för mognad och klarning. Blitz Lager-jästen gör det möjligt för bryggerier att producera högkvalitativa, smakrika lagers utan att kompromissa med tid eller resurser.
Upplev bekvämligheten, mångsidigheten och kvaliteten med Blitz Lager-jästen och påbörja din resa att skapa fantastiska lagers som tillfredsställer sinnena samtidigt som bryggprocesserna optimeras.
- Stil: Kölsch, Lager, New England IPA, West Coast IPA
- Stam: Saccharomyces cerevisiae
- Dosering: 50-100 g/hl
- Rekommenderad Fermentationstemperatur: 16°C till 20°C
- ABV Tolerans: 11%
- Kvävemandan: Medel
- Attenuering: 73% till 77%
- Flokning: Medel
