En brittisk-inspirerad alejäst som kännetecknas av hög attenuering, låg esterbildning under jäsningen och hög alkoholtolerans. En bra toppjäst som är ett utmärkt val för Pale Ales, ambers, porters och stouts.
Ölstilar: Amber Ale, Pale Ales, Porters, Stouts
- Stam: Saccharomyces cerevisiae
- Attenuering: 78-85%
- Klaring: Medel till Hög
- Alkoholtolerans: 14% ABV
- Fermentations temperatur: 18-22°C
- Dosering: 50-150 g / hl
- Motsvarande Nottingham/Burton Ale