En dynamisk jäststam som hyllar brittiska stilar, är Haze Heaven en yttersta av engelsk ale-jäst. Den fångar essensen av klassiska brittiska stilar med en modern twist. Den är en mångsidig kraftfullhet som levererar ett komplext utbud av smaker och aromer, vilket gör den till ett utmärkt val för bryggerier som vill skapa både traditionella stilar, som cask ales och porters, och moderna stilar, som New England IPAs och hazy öl.
Urvalet är gjort för att möta kraven hos modern bryggning, och Haze Heaven är en mångsidig kraft som erbjuder en mängd livfulla smaker och lockande aromer – en oumbärlig komponent för bryggerier som är i framkant av craft beer-revolutionen. Denna jäststam förstärker humlens smaker och aromer, så att den sanna karaktären av moderna humlesorter kan komma till sin rätt.
Från saftiga tropiska frukter till livfulla citrusutbrott och resinösa barrträd, öppnar Haze Heaven upp för en symfoni av humlearomer och har en silkeslen munkänsla. Jäststammens robusta fermenteringsegenskaper och måttlig attenuering skapar en balanserad öl med en medium kropp.
Det uttrycksfulla esterprofilen förbättrar ölens komplexitet, tillför subtila fruktiga inslag som kompletterar humlens smak. Med Haze Heaven kan bryggerier med förtroende brygga moderna mästerverk som bryter gränser och tillfredsställer craft beer-älskare som söker nästa hop-forward sensation.
Stil: IPA, New England IPA, West Coast IPA, Pale Ale
- Stam: Saccharomyces cerevisiae
- Dosering: 50-100 g/hl
- Rekommenderad Fermentationstemperatur: 18°C till 21°C
- ABV Tolerans: 11%
- Kvävemandan: Medel
- Attenuering: 76% till 80%
- Klaring: Medel
- Motsvarande London Fog
