En nyutvecklad destillationsjäst som producerar komplexa kongener, inklusive mörka frukter och läder.
Perfekt för spannmålsbaserade spritsorter som ska fatlagras.
Mycket diastatisk, då den naturligt producerar en hög nivå av glukoamylas.
Snabb, pålitlig och ger ett utmärkt utbyte.
| Stil |
Whisky |
| Substrat (Råmaterial) |
Spannmål (Grain) |
| Jäststam |
Saccharomyces cerevisiae |
| Dosering |
70-100 g/hl (gram per hektoliter) |
| Rekommenderad Fermenteringstemperatur |
28 - 38C |
| ABV Tolerans (Alkoholtolerans) |
16% |
| Kvävebehov |
Medium |