Inte för svaga hjärtan, tung torvmalt för rökt öl eller rökt whisky, med torvugnen från Paul's Malt malthouse i Glenesk, Skottland.
Denna malt tillverkas hos Pauls Malt Ltd. fabrik i Glenesk, Montrose, Skottland. Med höga halter av fenoler från lokalt producerad skotsk torv kan den användas i rökta portier och ale. Torv malt framställs med samma maltproduktionsregimer som vanlig destillations malt, där aromen av torven från torvugnen passerar genom ugnsbädden.
- 55 ppm fenolhalt
- 1-5% av blandningen med basmalt
- Användning: Ales, Porters och Stouts eller rökt whisky.