Vad gör bubbelplattor (Bubbler Plates)?
Bubbelplattor används för att skapa mer reflux i kolonnen. Tänk på dem som modulära destillationskammare som låter alkoholånga passera upp genom kolonnen, samtidigt som ett "downcomer"-rör låter överflödig vätska på plattan rinna tillbaka till plattan under.
Varje gång raffineras och fasomvandlas vätskan om och om igen tills den når en kondensor. Detta hjälper till att reglera takten som den goda spriten samlas upp i och bidrar till att producera en mer konsekvent sprit av hög kvalitet.
Denna stigande och fallande rörelse hjälper till att separera de olika typerna av alkohol i brännaren. Lättare alkoholer rör sig gradvis uppåt där de kan avlägsnas så att de inte hamnar i slutprodukten. De tyngre alkoholerna stannar däremot lägre ner i kolonnen och tas bort först när de oönskade alkoholerna (foreshots och heads) har avlägsnats.
Varför ska jag använda en bubbelplatta?
De möjliggör större kontroll över destillationsprocessen. Destillatören kan justera höjden på plattorna för att kontrollera reflux-förhållandet, vilket är mängden ånga som kondenseras och skickas tillbaka i kolonnen.
Måste bubbelplattor vara av koppar? (Kort svar... Ja)
Hög kontakt med koppar hjälper till att neutralisera och avlägsna oönskade smak- och aromämnen i slutprodukten. Genom att tvinga alkoholångan att passera genom bubbelplattorna flera gånger förstärks denna effekt kraftigt.
Generella tumregler:
-
3 plattor: För absolut maximal smaköverföring av din Whisky, Rom eller Brandy (WRB).
-
4 plattor: En perfekt medelväg för mångsidighet med högre styrka och mycket smakgenomsläpp.
-
5 plattor: För ännu högre styrka på destillatet men fortfarande med en hel del smaköverföring.
-
7 plattor: Ger dig högsta renhet, men minsta mängd smaköverföring.
Detta kit innehåller:
-
1 x PolyPhoenix – Rak förlängning – PPSU 3" TC
-
2 x Quick Swivel-koppling 1/2" x ändlock i rostfritt stål (18 mm)
-
1 x PolyPhoenix – Bubble Capper-platta (komplett) – 3" TC
-
1 x 3" TC-klämma – 3 segment
