Lalvin ™ QA23 ™ har valts ut i Portugal av universitetet i Trás-os-Montes och Alto Douro (UTAD) i samarbete med Vinhos Verdes regionala vinodlingskommitté. Lalvin QA23 är ett utmärkt val för vinstilar som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonel, Chenin Blanc, Colombard och Gewürztraminer för produktion av skarpa och friska fruktiga viner. Det förbättrar aromerna av de typiska sorterna genom sin beta-glukosidasaktivitet och är en utmärkt tiolomvandlare, vilket gör den till en kompletterande jäst för utveckling av svart Sauvignon Blanc passionsfruktkaraktär.
Med sin svaga efterfrågan på assimilerbart kväve/näringsämnen och O2 kommer Lalvin QA23 att jäsa juice med låg grumlighet för torrt vin vid låga temperaturer (15 °C). Det klassificeras som en Saccharomyces cerevisiae var. Mycket kompatibel med en malolaktisk jäsning.
- Saccharomyces cerevisiae var.
- kunna jäsa juice vid låga temperaturer (15 ° C),
- alkoholtolerans: 16%
- MLF-kompatibel
- Förpackning: 5 g
- Dos: 4,5 g / 23 l
