Munngodt är en traditionell norsk gårdsöl med enbärslager och kveik. Denna öl har en trevlig karamellsmak, en touch av citrus och en fin doft av enbär.
Ölsetet är utvecklat i samarbete med Torkjel Austad från Bygland Bryggeri. Torkjel är en kille med en stor passion för kveik och traditionell bryggning (och gillar att prata i timmar om "kauking" och "upskåke"..).
Bygland Bryggeri specialiserar sig på att brygga både traditionell och innovativ öl med norska råvaror. Det är ett av få norska bryggerier som kan skryta med ett omnämnande i New York Times och har presterat bra i nationella öltester, där kuben har visat 6 ögon vid flera tillfällen.
Läs mer om Bygland Brewery härÖlsatsen är utformad för 20L för jäsning.
I receptbladet som medföljer det är det möjligt att klippa en färdig etikett för Bishop Tap Handle!
Stil: Äkta norsk öl
Alkohol i volymprocent: ca 8,1 %.
Förväntad OCH: ca 1 075.
FG: cirka 1 013
IBU: ca 20 måttligt bitter.
Färg: 17 EBC - gul
Innehåller 7,1 kg krossad malt:
Malt: Pale Ale Malt, Chateau Cara Clair, Caramunich I
Humle: Magnum och Saaz
Jäst: Voss Kveik
Detta recept kräver mosning med enbärsblad för bästa resultat!
Enbärslock tillverkas genom att först tillsätta ungefär en halv bärpåse med enbärskott i mäskvattnet och låta detta suga vid cirka 72 ° C i 4-12 timmar.
(enbärskott ingår inte i öluppsättningen)
Mosa vid 66°C i 60 minuter. Koka i 90 minuter. Humlen tillsätts enligt beskrivningen på humlepåsarna.
Jäst i ca 40°C under de första 4 dagarna, sänktes sedan till 20°C i ytterligare 10 dagar.
Tillsätt 6 g socker per liter öl, eller 2x karboneringsdroppar / 0,5 l flaska när den tappas på flaska, och låt den kolsyra vid 20-28 ° C i cirka 14 dagar innan den placeras på en sval plats.
CO2-volym per fat: ca 2,5 - Se
koldioxidtabell här
Länk till receptet i Brewfather
