Servomyces är det mest unika jästnäringsämnet som finns i bryggning. Det är ett biologiskt ämne som produceras utan kemikalier eller tillsatser. Servomyces är så naturligt att det är godkänt för bryggning i Tyskland enligt den tyska renhetslagen "Reinheitsgebot". Servomyces förbättrar jästens förmåga att införliva viktiga näringsämnen, särskilt zink, i sin cellulära struktur.
Använda:
- 1 g för 100 liter urt för jäsning
- 2 g för 100 liter urt för jästförökning
Praktiska experiment har visat att Servomyces bör läggas till vattenkokaren cirka 10 minuter före kokningens slut. Om din bryggningsprocess inte kräver kokning, tillsätt Servomyces till vörten innan du tillsätter jästen.
Testad i bryggerier runt om i världen har Servomyces visat sig:
- minska jäsningstiden, förbättra processeffektiviteten
- öka flockning
- minska starka svavelnoter
- förbättra jästens hälsa och livskraft;
- minska nivåerna av diacetyl i slutet av primärjäsningen
- producera snabbare, mer färdiga dämpningar
- öka jästproduktionen för en bättre skörd
- förbättra kvaliteten på den färdiga ölen;
