Lallemand NOTTINGHAM HÖGPRESTERANDE ALE JÄST
Nottingham är en engelsk stil ale jäst vald för sin prestanda och mångsidighet. Traditionella stilar bryggda med denna jäst inkluderar, men är inte begränsade till, bleka ale, bärnsten, bärnsten, bärare, stouts och kornviner. Dessutom ger denna mycket mångsidiga jäststam stor kreativitet när man brygger öl ur det vanliga spektrumet: förutom dessa traditionella stilar erbjuder Nottingham möjligheten att skapa stilar som Golden Ale, Kölsch, öl i lagerstil, IPA och Imperial Stout bland många andra.
I Lallemands standardvillkor urrt vid 20 ° C (68 ° F) uppvisar Nottingham-jäst:
Tung jäsning som kan utföras i 4 dagar
Hög dämpning och hög flockning
Neutral till lätt fruktbar och esteraktig smak och arom
Det optimala temperaturintervallet för Nottingham-jäst vid produktion av traditionella stilar är 10 °C
(50 ° F) * till 22 ° C (72 ° F)
* Vid lägre temperatur är det möjligt att jäsa öl av lager/lagertyp inom 9 dagar
