Att lära sig använda en rund pizzaspade och utveckla dina vändnings färdigheter i ugnen är mest fördelaktigt och rekommenderas.
Det kommer att krävas lite övning för att använda den runda vänd spaden, men med tiden kommer det att vara värt det.
Runda vänd spadar för pizza är gjorda av metall och kan vara både perforerade och solida.
De perforerade pizza spadarna har fördelen att de tillåter värmen från pizzastenen att baka din pizza när den vänds och också gör det möjligt att lossa överskott av mjöl från pizza bottnen.
8" perforerad pizzaspade för vändning
Vänd spaden kan också användas som ett praktiskt verktyg för att förhindra att toppen av din pizza blir övergräddad när det behövs. Du kan göra detta genom att använda spaden för att skärma av toppen av din pizza från lågan.
Spaden kan också användas för att lyfta pizzan mot lågan när du behöver grädda kanten eller när bottnen är klar men kanterna inte är det. Denna procedur låter dig hantera tillagningen av din pizza med större precision.
Med lite övning kommer det att ge dig möjlighet att använda en vändspade för att grädda din pizza mer precist i förhållande till värmen. Det kommer också att låta dig vända din pizza utan att bränna fingrarna och deformera din runda pizza.
Glöm inte spadens handtagslängd. Om du använder en pizzaugn med lågan nära ugnens front behöver du en långskaftad spade för att skydda dina händer.
Storleken på din pizzaugn och pizzans storlek avgör också storleken på din spade. Spadar säljs i olika storlekar och portabla pizzaugnar använder normalt 7" till 8" spadar. Större pizzaugnar använder 9" till 10" spadar.
