CellarScience Velo
VELO är en blixtsnabb jäst som producerar öl med en briljant torr och mjuk finish på rekordtid.
-
Profil: Ger en ren, smakneutral profil för allt från humliga IPA till krispiga pseudo-lagers och hard seltzers.
-
Enkel användning: Designad för att strös direkt på ytan av vörten; ingen syresättning krävs före tillsättning.
-
Temperatur: Jäser mellan 16–34°C (60–94°F).
Om VELO VELO är en nästa generations ale-jäst, noggrant isolerad och förädlad från en norsk blandkultur känd för sin tålighet och snabbhet. Genom omfattande selektionstester har denna unika stam tagits fram för ren jäsning, snabb prestanda och exceptionell smakneutralitet.
Huvudegenskaper:
-
Blixtsnabb jäsning: Slutför primärjäsningen snabbt och accelererar produktionscykeln.
-
Ren & neutral profil: Producerar minimalt med estrar eller fenoler, vilket framhäver malt- och humlebalansen.
-
Extrem temperaturflexibilitet: Jäser rent mellan 16–34°C med minimal risk för felsmaker.
-
Trycktålig: Kapabel att jäsa under tryck upp till 12 PSI.
-
Hög utjäsning & alkoholtolerans: Utjäsningsgrad på 75–83% och alkoholtolerans upp till 10% ABV.
-
Flockning: Medium till hög; ger snabb klarning efter avslutad jäsning.
Dosering: Ett paket räcker till 19–23 liter. För större volymer, använd 0,5–0,8 g per liter vört.
