Pauls Malt Scottish Smoke Heavy Peated Malt (Pauls Thirsty Thistle Heavy Peated Distilling Malt)
Inte för svaga hjärtan, tung torvmalt för rökt öl eller rökt whisky, med torvugnen från Paul's Malt malthouse i Glenesk, Skottland.
Denna malt tillverkas hos Pauls Malt Ltd. fabrik i Glenesk, Montrose, Skottland. Med höga halter av fenoler från lokalt producerad skotsk torv kan den användas i rökta portier och ale. Torv malt framställs med samma maltproduktionsregimer som vanlig destillations malt, där aromen av torven från torvugnen passerar genom ugnsbädden.
- 55 ppm fenolhalt
- 1-5% av blandningen med basmalt
- Användning: Ales, Porters och Stouts eller rökt whisky.