Melasssirap 1l

Melasssirap 1l

Modell/Varunr.: 11498

150,00 SEK

Utan urskiljning

Vi sender din pakke om 0 dage 0 timer 0 minutter og 0 sekunder

Melass är en tjock, mörk sirap som produceras under sockerutvinning från sockerrör eller sockerbetor. Det är en biprodukt som skapas när socker raffineras. Produktionsprocessen för melass omfattar flera steg:

  1. Skörd: Sockerrör eller sockerbetor skördas och rengörs.
  2. Utvinning: Sockerrören krossas eller sockerbetorna skärs i skivor så att sockerjuicen kan utvinnas.
  3. Kokning: Juicen kokas för att koncentrera den, under vilken sockerkristaller börjar bildas.
  4. Centrifugering: Vätskan snurras i en centrifug, vilket separerar sockerkristallerna från den kvarvarande vätskan, som är melass.
  5. Raffinering: Beroende på önskad kvalitet kan melassen genomgå ytterligare bearbetning eller raffinering.

Användningar av Melass i Rom och Öl

I Romproduktion:

  • Melass är en huvudkomponent i produktionen av många typer av rom, särskilt de som märks som "mörk rom" eller "ljus rom" som görs av melass. De rika, karamelliserade sockerarterna utgör basen för jäsning.
  • Jäst tillsätts till melassen, vilket jäser sockerarterna till alkohol.
  • Den resulterande vätskan destilleras sedan och lagras för att skapa rom.

I Öltillverkning:

  • Melass kan användas som en källa till fermenterbara sockerarter, vilket tillför djup och komplexitet till ölens smakprofil.
  • Bryggare kan tillsätta det under kokningssteget för att säkerställa att det löser sig ordentligt och integreras i brygden.
  • Det kan ge rika smaker och en lätt sötma, vilket förbättrar mörkare öl eller stout.

Sammanfattningsvis bidrar melass med unika smaker och egenskaper till både rom och öl, vilket möjliggör en mängd kreativa och läckra drycker.

Nyhetsbrev