The Big Apple - Ciderjäst
Denna ciderjäst låter äpplena spela huvudrollen i slutprodukten. Dess neutrala profil skapar rena, uppfriskande och torra ciderprodukter. För alla fans av traditionell cider: ni har hittat er jäst!
Denna Saccharomyces bayanus-stam ger rena ciderprodukter där äpplena får stå i centrum tack vare mycket låg svavelproduktion. Dess goda utjäsningsgrad och exceptionella alkoholtolerans möjliggör produktion av torra cider som är både friska och kraftfulla. Fans av torr "brut" cider eller "hard cider" – The Big Apple väntar på er...
Egenskaper:
-
Jäsningstemperatur: 12-30°C
-
Alkoholtolerans: 17%
-
Rekommenderad dosering: 0,2-0,4 g/L
Förvaring: Mellan 5°C och 15°C.
Ersättning: Denna WHC-jäst är unik; det finns för närvarande ingen lämplig ersättare.
