En snabb, effektiv och mångsidig skotsk ale-jäststam, uppskattad för att producera rena och karaktärsfulla öl inom ett brett spektrum av stilar. Den ger subtila fruktiga estrar, ett mjukt maltdjup och en krispig finish, vilket erbjuder en raffinerad balans utan att dominera basmalten eller humlekaraktären. Fountainbridge Ale Yeast är en mångsidig och pålitlig stam, känd för sin förmåga att anpassa sig vackert över ett brett urval av jäsningstemperaturer och öltyper. Den är noggrant utvald för både prestanda och karaktär och erbjuder bryggare exceptionell flexibilitet utan att kompromissa med balans eller hinkabilitet.
Med pålitlig utjäsning, god flockulering och konsekvent prestanda stödjer Fountainbridge Ale Yeast både traditionellt hantverk och modern kreativitet. Detta gör den till ett utmärkt val för bryggare som söker mångsidighet, tydlig smakprofil och en raffinerad men anpassningsbar jäsningsprofil.
Specifikationer
-
Ölstilar: Pale Ale, Cask Ale, West Coast IPA
-
Stam: Saccharomyces cerevisiae
-
Dosering: 0,5–1 g/hl
-
Utjäsning (Attenuation): 76% till 80%
-
Flockulering: Medium till hög
-
Rekommenderad jäsningstemperatur: 18°C till 22°C
-
Alkoholtolerans (ABV): 12%
-
Kvävebehov (Nitrogen): Medium
