Högkoncentrerat (80 %), flytande, ohumlat extrakt av chocolate-, crystal- och pale-malt för extraktbryggning och mini-mash-metoden. Idealisk för milds, porters och stouts.
Färg: 40–60 EBC (i en lösning med 10 % vikt/volym) Detta innebär att vörtens färg är 40–60 EBC när du göder ut detta maltextrakt med vatten till 15 liter. Vörtens densitet är då cirka 1,032 SG. Denna tabell ger en indikation på specifik vikt (SG) och färg när du använder extraktet för andra volymer. Detta ger dig möjlighet att dosera extraktet exakt i dina egna recept.
Tips: Kan även användas som ersättning för malt (använd 75 % av den angivna mängden) eller socker (ersätt 50–100 % av sockret med 125 % maltextrakt).
Vad är maltextrakt? Muntons maltextrakt på burk har utvecklats speciellt för hembryggningsmarknaden. Filtrerad vört förtjockas till en koncentrerad sirap genom vakuumavdunstning. Extraktet som erhålls genom denna metod är en värdefull källa till jäsbart socker och ger, tillsammans med naturlig färgning, ölet dess traditionella, rika maltsmak.
Ingredienser: maltextrakt (kornmalt, vatten). Innehåller gluten.
DATABLAD
| Fält |
Specifikation |
| Ekologisk |
Nej |
| Humlad |
Nej |
| Typ av spannmål |
Korn |
| Förpackningsstorlek |
1,5 kg |
| Brix % |
80 % |
Näringsinnehåll
| Energi |
1402 (330) |
Kj (Kcal) |
| Fett |
0,5 |
g/100g |
| Varav mättade fettsyror |
0,3 |
| Kolhydrat |
76,5 |
| Varav sockerarter |
38,3 |
| Protein |
4,5 |
| Salt |
0,08 |
| Mörka Ekstrakt |
|
1,5kg kan
blandas ihop i L
|
utspädning
%
|
SG |
EBC
|
|
| 20 |
7,5 |
1,024 |
30 |
|
| 19 |
7,9 |
1,025 |
31,6 |
|
| 18 |
8,3 |
1,026 |
33,3 |
|
| 17 |
8,8 |
1,028 |
35,3 |
|
| 16 |
9,4 |
1,030 |
37,5 |
|
| 15 |
10 |
1,032 |
40 |
|
| 14 |
10,7 |
1,034 |
42,9 |
|
| 13 |
11,5 |
1,037 |
46,2 |
|
| 12 |
12,5 |
1,040 |
50 |
|
| 11 |
13,6 |
1,044 |
54,5 |
|
| 10 |
15 |
1,048 |
60 |
|
| 9 |
16,7 |
1,054 |
66,7 |
|
| 8 |
18,8 |
1,061 |
75 |
|
| 7 |
21,4 |
1,070 |
85,7 |
|
| 6 |
25 |
1,083 |
100 |
|
| 5 |
30 |
1,101 |
120 |
|
