Högkoncentrerat (80 %), flytande, ohumlat extrakt för extraktbryggning och "mini-mash"-metoden. Detta fina, enhetliga, ljusa maltextrakt är framställt av utvald engelsk lagermalt.
Färg: 8-13 EBC (i en 10 % vikt/volym-lösning) Detta innebär att vörtens färg blir 8-30 EBC när du göder ut detta maltextrakt med vatten till 15 liter. Vörtens densitet är då cirka 1.032 SG. Denna tabell ger en indikation på specifik vikt (SG) och färg när du använder extraktet för andra volymer. Detta ger dig möjlighet att dosera extraktet exakt i dina egna recept.
Ett bra tips: Kan även användas som ersättning för malt (använd 75 % av den angivna mängden) eller socker (ersätt 50-100 % av sockret med 125 % maltextrakt).
Vad är maltextrakt? Muntons maltextrakt på burk har utvecklats speciellt för hembryggningsmarknaden. Filtrerad vört tjocknar till en koncentrerad sirap genom vakuumavdunstning. Extraktet som erhålls genom denna metod är en värdefull källa till jäsbart socker och ger, tillsammans med naturlig färg, ölet dess traditionella, fylliga maltsmak.
Ingredienser: maltextrakt (kornmalt, vatten). Innehåller gluten.
DATABLAD
| Fält |
Specifikation |
| Ekologisk |
Nej |
| Humlad |
Nej |
| Typ av spannmål |
Korn |
| Förpackningsstorlek |
1,5 kg |
| Brix % |
80 % |
Näringsinnehåll
| Energi |
1402 (330) |
Kj (Kcal) |
| Fett |
0,5 |
g/100g |
| Varav mättade fettsyror |
0,3 |
| Kolhydrat |
76,5 |
| Varav sockerarter |
38,3 |
| Protein |
4,5 |
| Salt |
0,08 |
| Light Ekstrakt |
|
1,5kg kan
blandas ihop i L
|
utspädning
%
|
SG |
EBC
|
|
| 20 |
7,5 |
1,024 |
6 |
|
| 19 |
7,9 |
1,025 |
6,3 |
|
| 18 |
8,3 |
1,026 |
6,7 |
|
| 17 |
8,8 |
1,028 |
7,1 |
|
| 16 |
9,4 |
1,030 |
7,5 |
|
| 15 |
10 |
1,032 |
8,0 |
|
| 14 |
10,7 |
1,034 |
8,6 |
|
| 13 |
11,5 |
1,037 |
9,2 |
|
| 12 |
12,5 |
1,040 |
10,0 |
|
| 11 |
13,6 |
1,044 |
10,9 |
|
| 10 |
15 |
1,048 |
12,0 |
|
| 9 |
16,7 |
1,054 |
13,3 |
|
| 8 |
18,8 |
1,061 |
15,0 |
|
| 7 |
21,4 |
1,070 |
17,1 |
|
| 6 |
25 |
1,083 |
20 |
|
| 5 |
30 |
1,101 |
24 |
|
